{"product_id":"airam-dessertwein","title":"\"Airam\" von Mas Espelt, Bio Dessertwein, DO Emporda, Katalonien. 0,375l, Alk. 15% Vol.","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBio-Dessertwein „Airam“ von Mas Espelt aus DO Empordà\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eGolden und Rot begrüßen die Farben dieses Dessertweins in Bio-Qualität Ihre Gäste. „Airam“, ein süßer Grenache aus Katalonien und aus der Region DO Empordà, dessen Süße Sie in die atemberaubende Natur Kataloniens entführt. Mit mehreren Auszeichnungen ist dieser Bio-Wein gekrönt, darunter 87 Punkte von „Guia Peñin“, Gold und Silber von „Gernaches du Monde“ und ebenfalls Silber von den „Decanter World Wine Awards“. „Airam“ in Bio-Qualität ist eine Hommage an Großvater Lluís, der diesen Dessertwein kelterte, noch bevor es den Weinkeller des heutigen Guts gab. Dieser süße Naturwein aus Katalonien enthält 15 % Vol. Alkohol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSo schmeckt der Bio-Wein aus Katalonien\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eErleben Sie in diesem Bio-Rotwein eine nussige Tendenz, die an Trockenfrüchte wie Feige erinnert. Rosmarin-Honig und Sirup-Süße unterstreichen den Dessertwein und eine Ahnung von Zimt untermalt die Komposition mit warmen Noten. Am Gaumen erhellt dieser Süßwein trotz seiner süßen Basis erfrischend säuerlich auf. Langanhaltend und harmonisch angenehm erinnert er im Abgang an einen Herbstabend in angenehmer Gesellschaft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWoher stammt der Süßwein „Airam“?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eDer katalanische Hersteller Mas Espelt ist Produzent dieses herausragenden Bio-Weins aus dem katalanischen Vilajuïga (Girona). Empordà wird das Hinterland und die Grafschaft bei der Costa Brava genannt und von dort ist der Wein auch ortszertifiziert. Die Weinkultur Empordas ist eine der wichtigsten der Weinanbaugebiete für Rosado-Weine. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eAm Berg des Weinguts Mas Espelt wachsen unter anderem die Trauben für diesen biologisch-zertifizierten Dessertwein auf 25 Hektar. Er besteht im Verhältnis 80:20 aus den Sorten „Lledoner negre“ (Garnatxa negra) und „Lledoner Roig“ (Garnatxa Grisa). Der vorwiegend mediterrane Rotwein des Guts wächst an Reben mit einem Alter von mehr als 60 Jahren. Der lehmige Boden wechselt für den „Lledoner negre“ auf Granit und für „Lledoner Roig“ auf Schiefer. Der Weinbau ist die Premiere des Weinguts in Bezug auf die Rekonstruktion von Terrassen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDie Wein-Produktion: Was ist das Solera-System?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eDas Besondere der Herstellung dieses katalanischen Dessertweins ist das verwendete Solera-System. Die Produktion des Bio-Weins beginnt mit der Kaltmazeration für 48 Stunden. Die Fermentierung des Sangrats geschieht über natürliche Hefen, wonach der Alkohol hinzugefügt wird. Ein Jahr reift der Wein oxidativ in alten Eichenfässern, um sein Aroma auszubilden. Den Fässern aus dem Jahr 1997 wird danach das Äquivalent von 20 Prozent seines Fassungsvermögens hinzugefügt, damit der Dessertwein seine herausragenden Eigenschaften entwickelt. Das Ergebnis ist eine Mischung aus altem und neuem Wein, die „Airam“ auf besondere Weise einzigartig macht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eBeim Solera-System wird der Wein von Fass zu Fass von oben nach unten umgefüllt, damit die ältere Mischung den Boden bedeckt. Nach diesem Prinzip ist die Technik benannt, da das spanische „Solera“ zu Deutsch „auf dem Boden“ bedeutet. Ohne Klärung oder Filtration erfolgt die Abfüllung in seine eleganten Flaschen. Das Solera-System also beschreibt das Verfahren, wie dieser Bio-Dessertwein seine Reifung erfährt. Die Technik findet auch bei der Herstellung von Bier, Essig wie Balsamico oder Brandy Anwendung. Als Wein für dieses Verfahren sind auch Sorten wie Madeira, Port und Marsala bekannt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWie süßen Naturwein aus Emporda servieren?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e„Airam“ ist ein süßer Dessertwein, der nicht filtriert wurde und somit eine leicht trübe Optik aufweisen kann. Wir empfehlen, ihn bei sechs bis acht Grad Celsius in einem RIEDEL-Champagner- oder Sherry-Glas zu servieren und dazu Nüsse, Blauschimmelkäse, ein dunkles Schokoladendessert oder Bitterschokolade zu reichen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/3966\/6269\/files\/bio-logo.jpg?v=1720620526\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eEU-zertifiziert Bio\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eAuszeichnungen:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eGuia Peñin 2014: 87 punkte - 2019: 91 punkte\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eGernaches du Monde: Goldmedaille (Februar \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2016)|Silbermedaille (Februar 2015)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eRobert Parker (The Wine Advocate): 91 punkte (Februar, 2014)\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDecanter World Wine Awards: Silbermedaille (2013)\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eJancis Robinson: 16,50 punkte (Juli 2012)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eLa Guia de vins de Catalunya (Blindverkostung 2014): 9,18 punkte.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eProduktkategorie: \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eDessertwein\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eGeschmacksrichtung: \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNatürlicher süßer Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eRebsorten: \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e80% lledoner negre (garnatxa negra) | 20% lledoner roig (garnatxa roja)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eAnbaugebiet: \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eDO Empordà\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eInhalt: \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e0,375 L\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eAlkoholgehalt: \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e15% Vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eKatalonien\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eVerschluss: \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eNaturkorken\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eHersteller: \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/espeltviticultors.com\/\" title=\"Mas Espelt\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cspan lang=\"DE\"\u003e\u003cspan\u003eMas Espelt, s\/n - E17493 VILAJUI\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"DE\"\u003ë\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"DE\"\u003eGA (Girona), Katalonien\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Espelt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42346712367197,"sku":"HDWS2","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/3966\/6269\/files\/AIRAM_baixa_Dessertwein_Spanien.jpg?v=1718964472","url":"https:\/\/happy-drinks.de\/products\/airam-dessertwein","provider":"Happy Drinks ","version":"1.0","type":"link"}