Kräuter- & Gewürzlikör

Kräuter- & Gewürzlikör

Kräuter- und Gewürzliköre gehören zu den traditionsreichsten Likören Europas. Sie entstehen durch das Mazerieren oder Destillieren von Kräutern, Wurzeln oder Gewürzen in Alkohol und zeigen eine große Bandbreite – von würzig und herb bis fein und floral.

In dieser Kategorie finden sich Liköre aus Polen, Spanien, Frankreich und Italien, die auf regionale Rezepturen und lange Traditionen zurückgehen. Dazu zählen Licor de Hierbas mit Orujo aus Spanien, italienischer Amaro, Genepy und Fernet, Zimtlikör, Lavendel-, Veilchen- und Kamillenliköre sowie Thymian- und Coscoll-Liköre. Diese Kombination aus Kräutern, Blüten und Gewürzen verleiht der Auswahl einen besonderen aromatischen Reichtum.

Wie werden Kräuterliköre getrunken?
Kräuter- und Gewürzliköre eignen sich sowohl als Digestif als auch als Zutat in klassischen Cocktails. Italienische Amari, Genepy und Fernet werden pur oder auf Eis serviert, während Blütenliköre wie Lavendel oder Veilchen feine Akzente in Cocktails setzen.
Beispiele:

• Genepy Sour mit Zitronensaft und Eiweiß

• Lavender Collins mit Lavendellikör und Soda

• Spiced Old Fashioned mit Zimtlikör und Bourbon

• Hierbas Tonic mit Licor de Hierbas und Zitronenzeste

Weitere Ideen und Rezeptvorschläge mit Kräuter- und Gewürzlikören findest du im Cocktail-Blog von Happy Drinks.