Italienische Cocktails sind eng mit der Tradition des Aperitivo verbunden. Vor dem Abendessen treffen sich viele Menschen in Bars oder Cafés, trinken aromatische Drinks und genießen kleine Snacks. Diese Gewohnheit gehört in vielen italienischen Städten zum Alltag.

Viele bekannte italienische Cocktails stammen aus dem späten 19. und frühen 20. Jahrhundert. Typische Zutaten sind Bitter Rosso, Wermut, Prosecco oder frische Zitrusfrüchte. Zahlreiche dieser Drinks sind heute auch außerhalb Italiens verbreitet und gelten als feste Bestandteile der internationalen Barkultur.

Negroni

Geschichte

Der Negroni wird häufig mit Florenz verbunden. Einer verbreiteten Geschichte zufolge bat Graf Camillo Negroni Anfang der 1920er Jahre in einer Bar darum, seinen Americano mit Gin statt Soda zu servieren. Daraus entwickelte sich ein neuer Cocktail, der später seinen Namen erhielt.

Zutaten

30 ml Gin (Occitan Gin)
30 ml Bitter Rosso (Bitter Rosso Bordiga)
30 ml roter Wermut (Vermouth Rosso Bordiga)
Orangenzeste
Eiswürfel

Zubereitung
Ein Tumblerglas mit Eis füllen. Gin, Bitter Rosso und roten Wermut ins Glas geben und kurz umrühren. Mit einer Orangenzeste garnieren.

Bellini

Geschichte
Der Bellini wurde in den 1940er Jahren in der Harry’s Bar in Venedig bekannt. Der Barkeeper Giuseppe Cipriani kombinierte frisches Pfirsichpüree mit Prosecco. Der Drink erhielt seinen Namen nach dem venezianischen Maler Giovanni Bellini.

Zutaten
100 ml Prosecco
50 ml Pfirsichpüree

Zubereitung
Pfirsichpüree in ein gekühltes Sektglas geben. Anschließend langsam mit Prosecco auffüllen und vorsichtig umrühren.

Geschichte
Der Americano entstand im späten 19. Jahrhundert in Norditalien. Der Drink wurde besonders bei amerikanischen Reisenden beliebt, was vermutlich zur heutigen Bezeichnung führte.

Zutaten
30 ml Bitter Rosso (Bitter Rosso Bordiga)
30 ml roter Wermut (Vermouth Rosso Bordiga)
Sprudelwasser
Orangenscheibe
Eis

Zubereitung
Ein Glas mit Eis füllen. Bitter Rosso und Wermut zugeben. Mit Sprudelwasser auffüllen und vorsichtig umrühren. Mit einer Orangenscheibe garnieren.

Garibaldi

Geschichte
Der Garibaldi ist nach dem italienischen Freiheitskämpfer Giuseppe Garibaldi benannt. Der Drink verbindet Zutaten aus verschiedenen Regionen Italiens und gehört zu den klassischen Aperitif Drinks.

Zutaten
40 ml Bitter Rosso (Bitter Rosso Bordiga)
100 ml frisch gepresster Orangensaft
Eis

Zubereitung
Ein Glas mit Eis füllen. Bitter Rosso und Orangensaft zugeben und kurz umrühren. In vielen Bars wird der Orangensaft vorher kurz aufgeschlagen, wodurch eine luftige Schaumschicht entsteht.

Sgroppino

Geschichte
Der Sgroppino stammt aus der Region Venetien. Traditionell wurde er zwischen den Gängen eines Menüs serviert.

 

Zutaten
1 Kugel Zitronensorbet
100 ml Prosecco
20 ml Wodka

Zubereitung
Zitronensorbet in ein Glas geben. Prosecco und Wodka hinzufügen und kurz verrühren, bis sich eine cremige Konsistenz ergibt.

Rossini

Geschichte
Der Rossini gehört zur Familie der italienischen Prosecco Cocktails. Der Drink wurde nach dem Komponisten Gioachino Rossini benannt und entwickelte sich als fruchtige Variante des Bellini.

Zutaten
10 cl Prosecco
5 cl Erdbeerpüree (Erdbeerpüree SANZ)

Zubereitung
Erdbeerpüree in ein gekühltes Sektglas geben. Mit Prosecco auffüllen und vorsichtig umrühren.

Puccini

Geschichte
Der Puccini wurde nach dem italienischen Komponisten Giacomo Puccini benannt. Der Cocktail gehört ebenfalls zur Gruppe der Prosecco Drinks.

Zutaten
100 ml Prosecco
50 ml Mandarinen oder Clementinensaft

Zubereitung
Mandarinensaft in ein Sektglas geben. Anschließend Prosecco hinzufügen und vorsichtig umrühren.

Tintoretto

Geschichte
Der Tintoretto ist ebenfalls ein Prosecco Cocktail. Sein Name erinnert an den venezianischen Maler Jacopo Tintoretto.

Zutaten
100 ml Prosecco
50 ml Granatapfelsaft

Zubereitung
Granatapfelsaft in ein Sektglas geben. Mit Prosecco auffüllen und vorsichtig umrühren.

 

Milano Torino

 

Geschichte

Der Milano Torino gehört zu den historischen Aperitif Cocktails Italiens. Der Name verweist auf die Herkunft der Zutaten. Bitter Rosso steht für Mailand, während roter Wermut traditionell aus Turin stammt.

Zutaten
30 ml (Bitter Rosso Bordiga)
30 ml (Vermouth Rosso Bordiga)
Eis
Orangenzeste

Zubereitung
Ein Glas mit Eis füllen. Bitter Rosso und Wermut hinzufügen und kurz umrühren. Mit einer Orangenzeste garnieren.

Cardinale

 

Geschichte

Der Cardinale wurde in den 1950er Jahren in Rom bekannt. Der Drink gehört zur Familie der bitteren Aperitif Cocktails.

 

Zutaten

30 ml Gin (Occitan Gin)
3 cl Bitter Rosso (Bitter Rosso Bordiga)
3 cl trockener Wermut (Vermouth Extra Dry Bordiga)
Orangenzeste

Zubereitung
Alle Zutaten mit Eis in einem Rührglas vermischen. Anschließend in ein gekühltes Cocktailglas abseihen und mit einer Orangenzeste garnieren.

Pirlo

Geschichte
Der Pirlo stammt aus Brescia in Norditalien und gehört zur regionalen Aperitivo Kultur.

Zutaten
6 cl Weißwein
3 cl Bitter Rosso (Bitter Rosso Bordiga)
Sprudelwasser
Orangenscheibe
Eis

Zubereitung
Ein Glas mit Eis füllen. Weißwein und Bitter Rosso hinzufügen. Mit Sprudelwasser auffüllen und mit einer Orangenscheibe garnieren.

Angelo Azzurro

Geschichte
Der Angelo Azzurro wurde besonders in den 1970er Jahren in italienischen Bars populär. Der Name bedeutet übersetzt „blauer Engel“.

Zutaten
3 cl Gin (Occitan Gin)
3 cl Triple Sec (Charly's Triple Sec)
3 cl Blue Curaçao (Nordpol Blue Curacao Likör)
2 cl Zitronensaft

Zubereitung
Alle Zutaten mit Eis in einem Shaker kräftig schütteln und anschließend in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.