Cachaça 091 Zuckerrohrschnaps aus Brasilien, 0,7L, 38% Vol.
✔ Brasilianischer Cachaça aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft, geschützte Herkunftsbezeichnung Brasiliens.
✔ Basis für klassische Cocktails wie Caipirinha, Batida und Rabo-de-galo.
✔ Traditionell als Tabelinha getrunken, im Wechsel mit einem leichten Pils oder hellen Lagerbier.
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Cachaça 091 – Brasilianischer Zuckerrohrschnaps
Cachaça 091 ist ein brasilianischer Cachaça, ein Zuckerrohrschnaps, der sich von Rum vor allem in der Herstellung unterscheidet. Während Rum meist aus Zuckerrohrmelasse gebrannt wird, entsteht Cachaça aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft, dem sogenannten Caldo de Cana.
Cachaça: geschützte Herkunft, 600 Zuckerrohrsorten
Cachaça ist in Brasilien eine gesetzlich geschützte Herkunftsbezeichnung: Nur Zuckerrohrbrand, der in Brasilien hergestellt wird, darf sich so nennen. Der Alkoholgehalt muss zwischen 38 und 48% liegen. Für die Herstellung stehen in Brasilien rund 600 verschiedene Zuckerrohrsorten zur Verfügung, was Cachaça zu einer geschmacklich vielfältigen Spirituose macht. Geschmacklich zeigt sich Cachaça oft frischer und leichter als Rum, mit süßen Noten von Zuckerrohr und einem fruchtigen Unterton.
Cachaça in Cocktails
Cachaça ist die Basis der Caipirinha, Brasiliens bekanntestem Cocktail, bei dem der Zuckerrohrschnaps mit Limette und Zucker gemixt wird. Auch der Batida und der Rabo-de-galo gehören zu den klassischen Cachaça-Cocktails. Weitere Rezepte finden sich im Cocktail-Blog.
Tabelinha: Cachaça mit Bier
Die Barkultur in Südamerika pflegt eine alteingesessene Gewohnheit, die lokal als „Tabelinha" bekannt ist. Das Getränk steht selten isoliert. Ein trockener, ungelagerter weißer Cachaça wie die Variante 091 verlangt nach einem leichten Pils oder einem frischen hellen Lagerbier. Der Schnaps und das kühle Bier existieren parallel am Tisch. Ein Schluck Zuckerrohrschnaps wechselt sich mit einem Schluck Bier ab. Das hopfenbetonte Bier fängt die direkte Art des puren Zuckerrohrs auf.
Alkoholgehalt: 38% Vol.
Hergestellt in Brasilien
Importeur / Lebensmittelunternehmer: Destilerías Campeny S.A., Carretera Nacional II, Km. 636,4, 08320 El Masnou, Barcelona, Spanien
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