Klassischer Gin

Klassischer Gin: Wacholder, alte Rezepturen und unabhängige Destillerien

Wacholder aus den italienischen Alpen, mediterrane Kräuter aus Mallorca und Zitrusschalen aus Südengland: Klassischer Gin besitzt viele Herkunftsorte und eine lange Geschichte. Die Grundlage bildet stets Wacholder, begleitet von Koriander, Angelikawurzel, Kardamom, Pfeffer und weiteren pflanzlichen Zutaten. Die Auswahl der Botanicals und ihre Destillation beeinflussen den Geschmack der einzelnen Gins.

London Dry Gin und die Tradition der Wacholderdestillation

Die Geschichte des Gins reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Ausgehend von niederländischen Genevertraditionen entwickelte sich in England eine eigene Ginproduktion. Im 19. Jahrhundert gewann London Dry Gin an Bedeutung, als verbesserte Destillationsverfahren die Herstellung trockener Gins ermöglichten.

London Dry bezeichnet heute ein festgelegtes Herstellungsverfahren und keinen geografischen Ursprung. Die geschmacksgebenden pflanzlichen Zutaten werden während der Destillation verarbeitet. Eine nachträgliche Aromatisierung ist nicht vorgesehen.

Nicht alle klassischen Gins gehören zur Kategorie London Dry. Auch andere destillierte Gins können traditionelle Wacholderrezepturen besitzen.

Italienischer Gin mit alpinem Wacholder

Im italienischen Piemont destilliert Bordiga seit 1888 Spirituosen aus Kräutern und pflanzlichen Zutaten der Alpenregion.

Der Occitan Gin von Bordiga folgt einer historischen Rezeptur, die ursprünglich unter dem Namen Liquore di Ginepro Secco bekannt war. Wacholderbeeren aus den piemontesischen Alpen, Angelika, Kardamom und Koriander gehören zu den verwendeten Botanicals.

Gin von Salcombe aus Devon

Die Salcombe Distilling Company aus Devon an der südenglischen Küste produziert Gin mit Wacholder, Kräutern, Gewürzen und Zitrusschalen.

Der Salcombe Start Point London Dry Gin enthält unter anderem Wacholder, Koriander und Zitrusschalen.

Neben Start Point gehört Four Seas London Dry Gin zum Sortiment. Auch die limitierten Abfüllungen der Voyager Series zeigen weitere Möglichkeiten der Ginherstellung und Fassreifung.

Klassischer Gin aus Spanien

Der Fever Island Gin aus Mallorca wird mit mediterranen Kräutern und Gewürzen hergestellt.

Aus Katalonien stammt der Tann's Gin mit Koriander, Gurke und Kardamom.

Auch der Akori Gin wird in Spanien hergestellt. Seine Rezeptur ist von japanischen Zutaten inspiriert.

Klassischer Gin im Gin Tonic und in Cocktails

Ein klassischer Gin Tonic besteht aus Gin, Tonic Water und Eis. Je nach verwendeten Botanicals können Zitronenschale, Grapefruit oder Kräuter hinzugefügt werden.

Auch Dry Martini, Negroni, Gimlet und Tom Collins gehören zu den bekannten Gin Cocktails.

In unserem Cocktailblog mit Ginrezepten finden Sie weitere Drinks mit Gin, Likören, Sirupen und anderen Zutaten.

Wer Gin mit stärkerer Betonung von Früchten oder Blüten sucht, findet in unserer Kategorie Gin mit Frucht- und Blütenaromen weitere Abfüllungen. Die gesamte Auswahl ist unter Gin zu finden.