Rose Sunset Sour

Der Rose Sunset Sour ist ein Sour-Cocktail auf Ginbasis mit rosafarbener Tönung und feiner Schaumkrone. Geschmacklich stehen Zitrusnoten im Vordergrund, begleitet von einer dezenten Erdbeernote. Das Eiweiß sorgt für eine cremige Oberfläche, wie sie für Sour-Cocktails typisch ist.

Zutaten
- 60 ml London Dry Gin
- 15 ml frischer Limettensaft
- 15 ml frischer Orangensaft
- 15 ml weißer Rohrzuckersirup Sanz
- 10 ml Erdbeersirup Sanz
- 30 ml Eiweiß
- 2 Spritzer Orange bitter

Zubereitung
1. Alle Zutaten kräftig schütteln.
2. Eis hinzufügen und erneut schütteln.
3. In ein gekühltes Coupette-Glas abseihen.

Glas: Coupette  
Schwierigkeit: mittel  
Anlass: Mittag / Brunch

Originalrezept von Sanz Cocktails