CAV. PIETRO BORDIGA SRL | SKU: HD5004

Vermouth di Torino Extra Dry Bordiga, trockener Wermut aus Italien. 0,75l, 18 % vol.

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✔ Vermouth di Torino Extra Dry "Bordiga" ist ein weißer Wermut aus Italien, hergestellt nach einem Originalrezept der Traditionsdestillerie Bordiga aus der Region Piemont.

✔ Hergestellt aus hochwertigen Weinen wie Moscato Secco Trebbiano und Cortese, verfeinert mit handgepflückten alpinen Botanicals und exotischen Gewürzen wie Kardamom und Bourbon-Vanille.

✔ Ideal eiskalt pur, mit Wasser verlängert oder in klassischen und außergewöhnlichen Cocktails wie "Atty" oder "Allegheny" zu genießen.

Weißer Wermut aus Italien, hergestellt nach Originalrezept. Mit hochwertigen Weinen und Botanicals. Perfekt für Cocktails oder pur.

Alkoholgehalt

18% Vol.

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Trockener Wermut Bordiga Vermouth di Torino Extra Dry IGP

Trockener Wermut aus dem Piemont

Der Vermouth di Torino Extra Dry IGP von Bordiga ist ein trockener Wermut aus Cuneo im Piemont. Ein autorisiertes Kontrollorgan überwacht die geschützte Angabe IGP. Grundlage ist eine historische Rezeptur, bei der Wein mit aromatischen Kräutern verarbeitet wird.

Wein und Botanicals aus den Alpen

Dieser trockene Wermut basiert auf piemontesischen Weinen, und die Rezeptur umfasst zahlreiche Botanicals.

Verwendete Weinsorten:

Trebbiano
Cortese
Moscato Secco

Wichtige Botanicals:

Wermutkraut
Lindenblüte
Koriander
Majoran
Fenchel
Chinarinde
Kardamom
Quassia
Bourbon-Vanille aus Madagaskar
Nelkenbeeren
Enzianwurzel
Salbei
Zitrusschalen

Bergsteiger sammeln die Botanicals in den Cuneo-Alpen von Hand.

Herstellung und Reifezeit

Die Herstellung erfolgt über einen längeren Zeitraum. Die Destillerie Bordiga extrahiert die Zutaten über 40 bis 50 Tage. Nach der Abfüllung folgt eine Ruhezeit von mindestens 15 bis 20 Tagen in den Kellern von Bordiga bei konstanter Temperatur, sodass sich die Bestandteile weiter entwickeln. Die Filtration erfolgt durch Kühlung und mit Papierfiltern. Die Ruhezeit ist notwendig, da sich die Zutaten in dieser Phase weiter angleichen.

Wie schmeckt der Vermouth Extra Dry Bordiga?

Wein ist gut wahrnehmbar, und dazu kommen Kräuter und Gewürze. Am Anfang wirkt der Wermut etwas süßer, danach trocken mit leichter Bitterkeit. Die Säure ist ausgewogen, und der Eindruck bleibt länger bestehen. Die Farbe ist helles Strohgelb. Der Wechsel von süß zu trocken fällt auf, weil die Bitterstoffe im Verlauf stärker hervortreten.

Welche Cocktails enthalten trockenen Wermut?

Dry Martini gehört zu den bekanntesten Cocktails mit Extra Dry Vermouth. Auch Gibson und Bronx Cocktail nutzen diese Zutat. Ohne diese Komponente fehlen wichtige Elemente dieser Rezepte.

Im Bronx Cocktail wird trockener Wermut mit Orangensaft gemixt, und dadurch wirkt der Drink fruchtiger als ein Dry Martini.

Beim Gibson wird statt Olive eine Cocktailzwiebel verwendet, und deshalb verändert sich der Eindruck trotz gleicher Basis aus Gin und Wermut.

Diese Varianten unterscheiden sich, da kleine Änderungen bei den Zutaten den Gesamteindruck spürbar verändern.

Weitere Cocktails mit Extra Dry Vermouth finden Sie in unserem Cocktail-Blog, und dort finden sich weniger bekannte Rezepte, um Ihre Gäste zu überraschen.

Alkoholgehalt: 18 % vol.

enthält Sulfite

Marke: Bordiga 1888

Hergestellt in Italien

Hersteller / Lebensmittelunternehmer: Cav. Pietro Bordiga S.r.l., via Valle Maira, 98 12100 Cuneo, Italien

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