Bijou Cocktail

Glanzstück der Belle Époque: Der Bijou

Ende des 19. Jahrhunderts hielt mit Harry Johnson einer der Urväter der Bar-Kultur ein Rezept fest, das wie geschmolzene Edelsteine im Glas schimmerte. Der Name – französisch für Juwel – ist Programm. In dieser Ära der Eleganz entstand eine Rezeptur, die durch farbliche Brillanz besticht. Kristalliner Gin, das tiefe Rubinrot des süßen Wermuts und das smaragdgrüne Leuchten des Kräuterlikörs GREGORIENNE vereinen sich zu einem Ensemble, das die Komplexität französischer Destillationskunst in die Metropolen brachte.

Zutaten

- 30 ml Poulpe Bleu Gin

- 30 ml GREGORIENNE Likör

- 30 ml Vermouth Rosso Bordiga

- 1 Spritzer Orange Bitters

- Orangenschale oder Cocktail-Kirsche

Zubereitung

- Ein Rührglas mit Eis füllen.

- Den Gin, GREGORIENNE, Wermut sowie die Bitters hinzufügen.

- Mit einem Barlöffel rühren, bis die gewünschte Temperatur und eine feine Verwässerung erreicht sind.

- Durch ein Sieb in ein vorgekühltes Coupette-Glas abseihen.

- Mit Orangenschale oder Cocktail-Kirsche dekorieren

Der Bijou ist ein klassischer After-Dinner-Cocktail. Seine Kräuternoten und die würzige Süße machen ihn zum idealen Abschluss eines Abends.

Schwierigkeit: einfach

Anlass: Digestif

Glass: Coupette