Boulevardier

Der Boulevardier gehört zu den klassischen Aperitif-Cocktails der internationalen Barkultur. Der Drink geht auf die Pariser Barszene der 1920er Jahre zurück. Sein Name verweist auf den amerikanischen Schriftsteller Erskine Gwynne, Herausgeber des Magazins Boulevardier. Gwynne hielt sich häufig in den Bars von Paris auf und bestellte eine Variante des Negroni mit Whiskey statt Gin.

Das Rezept erschien 1927 im Cocktailbuch Barflies and Cocktails von Harry McElhone, dem Betreiber der bekannten Harry’s New York Bar in Paris. Der Boulevardier steht damit in direkter Verbindung zum Negroni, ersetzt jedoch den Gin durch Bourbon oder Rye Whiskey. Diese Änderung verschiebt die Balance des Drinks in Richtung Whiskey, Bitterkeit und Kräuteraromen.

Heute zählt der Boulevardier zu den anerkannten Barklassikern und gehört zur Liste der offiziellen Cocktails der International Bartenders Association.

Zutaten

- 45 ml The Wild North Rye Whiskey

- 30 ml Bitter Rosso Bordiga

- 30 ml Vermouth Rosso Bordiga

- Eiswürfel

- Orangenzeste zum Garnieren

Zubereitung

- Ein Rührglas mit Eiswürfeln füllen.

- Whiskey, Bitter Rosso und roten Wermut zugeben.

- Mit einem Barlöffel gut umrühren.

- In ein gekühltes Cocktailglas oder ein Old-Fashioned-Glas mit Eis abseihen.

- Mit einer Orangenzeste garnieren.

Glas: Old-Fashioned oder Cocktailglas.

Anlass: Aperitif oder klassischer Abendcocktail.