CAV. PIETRO BORDIGA SRL | SKU: HD3148

Pflaumenlikör Bordiga Elixier Susina aus Italien 0,7 l 20 %vol.

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35,70 € / l

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✔ Hergestellt aus einem reinen Fruchtmazerat regionaler Pflaumen aus den Gebieten rund um Cuneo im Piemont

✔ Gehört zur historischen norditalienischen Kategorie der traditionellen Elisire, bei denen die Qualität der landwirtschaftlichen Rohstoffe im Vordergrund steht.

✔ Eignet sich pur bei Kellertemperatur nach dem Essen oder kombiniert mit Gin, fassgelagerten Spirituosen, Zitronensaft, Prosecco, Tonic Water, Mandel- und Nussnoten.

Dieser italienische Pflaumenlikör basiert auf echtem Fruchtmazerat aus dem Piemont. Traditioneller Likör aus der Region Cuneo.

Alkoholgehalt

21% Viol.

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Pflaumenlikör aus dem Piemont: Hergestellt aus echtem Fruchtmazerat

Die Basis dieses Likörs bilden kleine Pflaumen aus den Regionen rund um Cuneo, im Piemont lokal als „Ramasin“ bezeichnet. Die Brennerei Bordiga nutzt diese regionalen Früchte unmittelbar nach der Ernte zur Gewinnung eines reinen Mazerats, um die native Fruchtsüße unverfälscht einzufangen und auf künstliche Zusätze zu verzichten.

Die Kategorie der klassischen Elisire

Ein Elisir ist fester Bestandteil der historischen Spirituosenkultur Norditaliens. Diese traditionellen Liköre der Volkskultur zeichnen sich durch die Reinheit und Qualität der genutzten Rohstoffe aus. Im Vordergrund stehen die landwirtschaftlichen Erzeugnisse, die seit jeher im Betrieb in Cuneo verarbeitet werden.

Was passt zu Pflaumenlikör in Cocktails?

Das Pflaumenmazerat harmoniert durch seine natürliche Struktur mit verschiedenen Komponenten:

Mit herbem Wacholder: Als Ergänzung zu klassischen Gins, bei denen die Frucht gegen die Bitternote des Wacholders anarbeitet.
Mit fassgelagerten Spirituosen: In Verbindung mit Whiskey oder gelagertem Rum, wobei die Steinfruchtaromen mit den Holz- und Vanillenoten des Fasses harmonieren.
Mit Zitrus-Säure: Als süßende Komponente in Verbindung mit frischem Zitronensaft, um ein stabiles Säure-Süße-Verhältnis zu erzeugen.
Mit Kohlensäure: Zum Aufgießen mit trockenem Prosecco oder Tonic Water.
Mit Mandelaromen und Nussnoten: In Kombination mit Amaretto oder Walnusslikör, da die Steinfrucht-Struktur der Pflaume eine natürliche Verwandtschaft zu herben Nuss- und Mandelnuancen besitzt.

Serviervorschlag

Der Likör entfaltet seine Charakteristik pur ungekühlt bei einer Kellertemperatur von 14°C bis 16°C nach dem Essen.

Alkoholgehalt: 20% vol.

Mit Karamellzucker

Marke: Bordiga 1888

Hergestellt in Italien

Hersteller / Lebensmittelunternehmer: Cav. Pietro Bordiga S.r.l., via Valle Maira, 98 12100 Cuneo, Italien

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