Anis Talaverana, Anislikör aus Talavera de la Reina, Spanien. 1,0 L, 35% vol.
✔ Anis Dulce (süßer Anislikör) aus Talavera de la Reina, hergestellt von den Destilerías J. Borrajo
✔ Charakteristischer Anisgeschmack, farblos, milder als trockener Anis Seco
✔ Für Sol y Sombra, Rosette, pur auf Eis oder eigene Kombinationen mit Ginger Beer, Wermut oder Gewürzen
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Anis Dulce: Süßer Anis nach traditioneller Art
Anis Talaverana zählt zur Kategorie Anis Dulce, süßer Anislikör, im Unterschied zum trockenen Anis Seco. Der Zuckeranteil macht den Likör milder und runder als trockene Varianten. Farblos in der Flasche, entfaltet er beim Trinken seinen charakteristischen Lakritzgeschmack. Hergestellt wird er von den Destilerías J. Borrajo, die seit 1942 in Talavera de la Reina in Spanien produzieren. Zutaten sind Anisaroma, Rübenalkohol und Zucker.
Sol y Sombra: Ein Klassiker aus Madrid
Pur auf Eis getrunken zeigt Anis Talaverana seine klare Seite. Traditioneller ist der Cocktail „Sol y Sombra", spanisch für "Sonne und Schatten". Der Name geht auf die Stierkampfarenen zurück, wo die Plätze in der Sonne günstiger waren als die im Schatten. Gleiche Teile Anislikör und Cognac werden mit Eis geschüttelt und als Digestif serviert, traditionell nach dem Essen in Madrider Bars.
Rosette: Anis, Cognac und Triple Sec
Der „Rosette" besteht zu gleichen Teilen aus Anis Talaverana, Cognac und Triple Sec Charly's, dazu ein Eiweiß. Mit Eis geschüttelt und im Martiniglas serviert, ist der Cocktail cremig und aromatisch.
Anis, Ginger Beer, Fenchel und mehr: Eigene Kombinationen
Der Lakritzgeschmack von Anis passt zu Mandelsirup, Maracujanektar, Ananassaft und Zitrusfrüchten. Ginger Beer ergänzt den Anisgeschmack ebenso wie Gin, roter oder trockener Wermut. Wer experimentieren möchte, kombiniert Anis mit Gewürzen wie Fenchel, Muskat, Nelken oder Kümmel, oder mit Orange, Honig und Kakaonoten.
Farbe: farblos
Alkoholgehalt: 35% Vol.
Hergestellt in Spanien
Marke: Talaverana
Hersteller / Lebensmittelunternehmer: Internacional de Comercio y Destilerías J.Borrajo S.A., C/Francisco Redondo, 10, 45600 Talavera de la Reina, Spanien
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